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    1分鐘學會如何給客人倒紅酒

    時間:2022-11-30 18:06作者:yobo全站app下載

    本文摘要:相信看到這個命題就很是的無語,對于我們這種大老粗來講,倒紅酒就那么倒唄,磨磨唧唧整一堆什么玩意,費什么勁啊,哎,對于我們這種生存在溫飽線上的人怎么能夠明白現在這些有條理的人呢?生活水平一旦提高了,大家的品位就上去了,要喝雨前的龍井,剛出爐的烤鴨,還要是現片的,那么,究竟怎樣倒紅酒,我們來相識相識。1、準備事情事先備好潔凈紙巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的場所更需如此。倒酒時,侍酒師習慣手握酒瓶底部,將酒標正標朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我們大可不必如此。

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    相信看到這個命題就很是的無語,對于我們這種大老粗來講,倒紅酒就那么倒唄,磨磨唧唧整一堆什么玩意,費什么勁啊,哎,對于我們這種生存在溫飽線上的人怎么能夠明白現在這些有條理的人呢?生活水平一旦提高了,大家的品位就上去了,要喝雨前的龍井,剛出爐的烤鴨,還要是現片的,那么,究竟怎樣倒紅酒,我們來相識相識。1、準備事情事先備好潔凈紙巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的場所更需如此。倒酒時,侍酒師習慣手握酒瓶底部,將酒標正標朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我們大可不必如此。

    2、倒紅酒的順序倒酒時應先斟一些給主人品嘗,主人表現滿足后,再從主人的右方起依次給客人倒紅酒(女士、老人優先),倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽??墒?,由于宴會的規格、工具、民族民俗習慣差別,因此倒紅酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地域客人時,如主賓是男士,則應先斟男主賓位,再斟女賓位,最后為主人倒紅酒,以表現主人對來賓的尊敬。

    如為西歐客人倒紅酒服務時,則應先斟女主賓位,再斟男主賓位。倒紅酒前,用潔凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶,應先用巾布擦拭潔凈,然后舉行包墊。

    某些要保持較低溫度的酒,也須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。其方法是:用一塊 50x50 厘米見方的餐巾折疊六折成條狀,將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間,將對等的兩側餐巾折上,手應握住酒瓶的包布,注意將酒瓶上的商標全部袒露在外,以便讓客人確認。斟一般酒時,左手持一塊折成小方形的餐巾,右手握瓶,即可舉行倒紅酒服務。

    倒紅酒時用墊布及餐巾,都是為防止冰鎮后酒瓶外易發生的水滴及倒紅酒后瓶口的酒液酒在客人身上。使用酒籃時,酒瓶的頸背下應襯墊一塊巨細適宜的布巾,以防止倒紅酒時酒液滴漏。3、倒紅酒時機一個是宴會前的倒紅酒。

    如果主顧點用白酒、紅葡萄酒、啤酒時,在宴會開始前五分鐘之內將紅葡萄酒和白酒斟入每位來賓杯中(斟好以上兩種酒后就可請客人入座,待客人入座后,再依次斟啤酒)。另一個是指宴會舉行中的倒紅酒。

    如用冰鎮的酒或加溫的酒,則應在宴會開始后上第一道熱菜前依次為來賓斟至杯中。宴會舉行中的倒紅酒,應在客人干杯前后實時為來賓添斟,每上一道新菜后要添斟,客人杯中酒液不足一半時也要添斟。

    客人相互敬酒時要隨敬酒來賓實時添斟。4、倒紅酒的尺度紅葡萄酒入杯均為1/3 ;白葡萄酒斟入杯中為2/3;白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);香擯酒斟入杯中時,應先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中續斟至七分滿即可;冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊,不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

    5、倒紅酒的方式倒紅酒的基本方式有兩種:一種叫桌斟,一種叫捧斟。桌斟指主顧的羽觴放在餐桌上,服務員持瓶向杯中倒紅酒。斟一般酒時,瓶口應離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮酒時,二者則應相距5厘米左右為宜。

    總之,無論斟哪種酒品,瓶口都不行沾貼杯口,以免有礙衛生及發作聲響。羽觴總是放在客人的右邊,所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的眼前倒。

    在特別高級的宴會服務時,若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒,待者應左手持杯,將葡萄酒徐徐倒入杯中,不行讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。6、倒紅酒的姿勢到紅酒前,用潔凈的巾布將瓶口擦凈。

    從冰桶里取出的酒瓶,應先用巾布擦拭潔凈,然后舉行包墊。某些要保持較低溫度的酒,也須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。7、滴酒不漏的小竅門當所倒入羽觴的酒量到達要求,身體稍稍遠離,輕微旋轉酒瓶底部,快速收瓶,制止滴酒。這也是一個熟能生巧的行動,因此只要經由一段時間的磨練,倒紅酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。


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